Os sucos possuem menos fibras e muito mais calorias do que as frutas. Não, não deu a louca na matemática, não! hahaha Enquanto você consome uma ou duas porções de frutas, o suco leva várias porções. As frutas possuem fibras, enquanto os sucos são pobres em fibras. Por conter várias unidades da fruta, o suco tem mais calorias.
Uma fruta ocupa mais espaço no estômago do que um copo de suco, dando (a fruta) sensação de saciedade que o suco não dará. E a mastigação auxilia na questão da sensação de saciedade.
Como são praticamente desprovidos de fibras, os sucos possuem alto índice glicêmico, ou seja, farão com que haja picos de glicose no sangue.
Se realmente optar pelo suco, não use açúcar para adoçar, não use peneira (assim, as fibras serão preservadas), utilize apenas uma porção da fruta para fazer o suco e, se necessário, adicione mais água.
