Além de promover sensação de saciedade e evitar picos e baixas de glicose no sangue, as fibras impedem que parte da gordura ingerida seja absorvida pelo organismo.
A gordura ingerida junto com as fibras ficará, em parte, "presa" nos filamentos fibrosos, o que provoca a eliminação dessa parcela de gordura ingerida, ao invés da absorção e consequente armazenamento no corpo.
Os alimentos ricos em fibras são mais difíceis de mastigar, o que fará com que você dedique mais tempo àquela porção de comida. Após 20 minutos, o cérebro envia a mensagem de saciedade. Assim, você vai ingerir menos calorias nas refeições.
Os alimentos ricos em fibras são mais saudáveis que as versões refinadas, menos calóricos e mais nutritivos.
