As proteínas são nutrientes essenciais, pois constituem células, tecidos e, em especial, os músculos.
A baixa ingestão de proteínas acarreta menos tecido muscular e, como consequência, um menor gasto calórico do organismo como um todo. Tal fato facilitará o acúmulo de tecido adiposo (gordura).
As proteínas também tornam mais lenta a digestão dos carboidratos, o que aumenta o gasto de energia e impede picos de glicemia (açúcar) no sangue.
Prefira sempre as proteínas magras, presentes nas aves, peixes, grãos, leite e laticínios desnatados.
