As fibras insolúveis (ou fibras não solúveis) fazem parte da estrutura da parede celular vegetal. Este tipo de fibra absorve bastante água, o que confere saciedade, acelera o funcionamento intestinal e facilita a eliminação das fezes.
Além disso, as fibras insolúveis diminuem o risco de câncer de cólon, pois auxiliam na eliminação das substância potencialmente nocivas à saúde presentes do intestino.
